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Perchè Si Piange Con La Cipolla

Perché si piange con la cipolla? All’interno della cipolla sono presenti i solfuri organici, i quali si combinano durante il taglio con degli aminoacidi che danno origine all’acido solforico, sostanza corrosiva. Gli effluvi arrivano negli occhi, che per reazione di difesa attivano le lacrime.  È circa dalla metà degli anni Novanta che va avanti tra gli agronomi il dibattito su come evitare la lacrimazione durante il taglio della cipolla.

Nella cipolla sono presenti circa quarantacinque composti volatili (solforati, alcol, aldeidi), che naturalmente variano a seconda delle diverse qualità.

Da segnalare infine che la cipolla può essere curativa in moltissime patologie come le infezioni intestinali, diabete, reumatismi, emorroidi e disturbo alla prostata.

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